2021年7月7日 七夕ゼリー

七夕ゼリーを作りました！！

なんと２層になっています！！

下の層の白いゼリーは、いつものカルピスゼリーを甘さ控えめに。

上の層の涼しげなブルーのゼリーはかき氷に使うブルーハワイシロップとサイダーを

ゼラチンで固めたものをフォークでクラッシュしてのせました。

患者様に「仁淀ブルーみたい」、「最高」などと言って頂き、

厨房のみんなで喜びました😆

2021年5月28日 水炊き

水炊き風です！！

シンプルに鶏ガラだしで。薬味に大根おろしとネギを添えました。

豪華な器で頂くと気分も変わって楽しいです。

患者様も今日は何の日？と器に驚かれてました😊

2021年4月27日 鶏ひき肉ふんわりバーグ

調理員さん考案メニュです。

鶏ミンチの他に、絹豆腐・長ネギ・エリンギ・ゴマが入っています。

タネに味付けはほとんどせずに、

醤油・みりん・砂糖・酒・生姜で作ったタレをフライパンでしっかり絡めました。

ふわふわでとっても美味しかったです😊

2021年3月19日 だし巻き卵

手作りのだし巻き卵です。

卵の中には、えび・人参・きくらげ・ねぎが入っています。

薄味で上品に仕上げています😆

2021年3月16日 ささみのチーズ大葉フライ